Хрен — многолетнее растение семейства капустные. Корень толстый, мясистый. Стебель высотой 0,5—1,65 м, прямостоячий, ветвистый. Прикорневые листья крупные, продолговатые или продолговато-овальные, цельные, с городчатым краем; нижние стеблевые — перистораздельные, средние — продолговато-ланцетные, верхние— линейные, почти цельнокрайние. Мелкие белые цветки собраны в кистевидные соцветия. Плод — продолговатый или шаровидный стручочек.
Листовая (зеленая) капуста — двулетнее овощное растение семейства капустные. В первый год культивирования образует стебель цилиндрической или удлиненно-веретеновидной формы, от 10 до 120 см высоты, неветвистый или в разной степени ветвистый. Листья лировидно-лопастные, лировидные и неяснолировидные, с цельными, гладкими, разнонадрезанными краями. Стебли и листья зеленой или фиолетовой окраски. На 2-й год жизни цветет и дает семена.
Фенхель — двулетнее или многолетнее растение семейства сельдерейные. Корень веретеновидный, утолщенный. Стебель высотой до 2 м, прямостоячий, округлый, сильноветвистый. Листья крупные, яйцевидно-треугольные, перисторассеченные, у овощной разновидности с плотными образования, называемыми кочанчиками. Фенхель обыкновенный известен также под названием аптечный укроп. Цветки желтые, мелкие, собраны в соцветие — зонтик. Плод — двусемянка, серовато-зеленая, легко распадающаяся на половинки.
Крукнек (в переводе с английского crook neck — «кривая шейка») — однолетнее растение семейства тыквенные, разновидность твердокорой тыквы. Компактный куст. Листья пятиугольные, слаборассеченные, средней величины, темно-зеленые. Плод булавовидный, удлиненно-грушевидный или цилиндрический; оранжевый или желтый, бородавчатый, слабобугорчатый или гладкий, массой 300—500 г.
Тригонелла (пажитник голубой) — однолетнее растение семейства бобовые. Стебель высотой 30—40 см с боковыми побегами, направленными прямо вверх. Листья продолговатые, тройчатые, острозубчатые. Цветки голубые, собраны в соцветие — головку. Плод — боб.